Türk mutfağının en gözde pilav çeşitlerinden biri olarak bilinen mengen pilavı, Bolu'nun yöresel lezzetlerinden biridir. Tereyağı ve kuzu etinin muhteşem uyumuyla ortaya çıkan bu nefis yemek, tadına bakanları büyülemektedir. Sizin için evde en pratik şekilde nasıl lezzetli mengen pilavı yapabileceğinizi anlatacağız. Peki, evde mengen pilavı nasıl hazırlanır? Gerekli malzemeleri neler? İşte mutfakta kolayca uygulayabileceğiniz mengen pilavı tarifi! Bolu ustalarını bile kıskandıracak...
LEZZETİNE HAYRAN KALACAKSINIZ
Bu nefis pilavın temel bileşenleri pirinç ve kuzu etidir. Kuzu etinin özgün tadı ve tereyağının harika aroması bir araya gelerek eşsiz bir pilav ortaya çıkarır. Bolu'nun en tanınan yöresel yemeklerinden biri olan mengen pilavı, Türk mutfağının olmazsa olmazlarından biridir. Besleyici ve lezzet dolu malzemelerden oluşan mengen pilavı, yapımı açısından oldukça basittir.
MENGEN PİLAVININ GEREKEN MALZEMELERİ
- 500 gram pirinç
- 250 gram kuzu kuşbaşı et
- 2 adet soğan
- 3 adet domates
- 200 gram mantar
- 1 demet dereotu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 100 gram ceviz içi
- 8 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
