Osmanlı İmparatorluğu'na kökenleri dayanan salep, uzun yıllardır yemek kültürümüzün vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Osmanlı saraylarında padişahların enerji ve güç kaynağı olarak bilinen salep, o dönemde neredeyse bir ayrıcalık olarak görülüyordu. Bunun sebebi, bu orkide türünün doğal yaşam alanlarının kısıtlı olması ve yetiştirmenin zorluğu nedeniyle büyük bir değer taşımasıdır.
Salep, özellikle Türkiye'nin çeşitli bölgelerinde bulunan bir orkide türünün kökünden elde edilmektedir. Kastamonu, Muğla ve Antalya gibi iller, salep orkidesinin en önemli yetişim alanları arasında öne çıkmaktadır. Bu bitkinin kökleri topraktan çıkarıldıktan sonra özel işlemlerle salep tozu haline dönüştürülmektedir.
SALEBİN FAYDALARI NELER?
Salep, sadece lezzetli bir içecek olmanın yanı sıra birçok sağlık yararını da beraberinde getirir:
Doğal karbonhidratlar ve antioksidanlar içeren salep, vücudu hastalıklara karşı koruma işlevi görür.
Özellikle soğuk kış günlerinde vücuda sıcaklık ve enerji sağlar.
Mideyi rahatlatarak sindirim sorunlarına iyi gelir.
Sakinleştirici etkisi sayesinde stresi azaltmaya yardımcı olur.
Besin içeriği sayesinde cildin daha sağlıklı görünmesine katkıda bulunur.