Çi börek hazırlarken iç harcının çok iyi bir şekilde karıştırılması büyük önem taşımaktadır. Bu tariften toplamda 15 adet börek elde etmek mümkündür. Hamurun yarım saat dinlenmesi gerekmektedir. İşte ayrıntılar...
Çi Börek Tarifi
Malzemeler
15-16 adet
Hamuru için;
4-5 su bardağı un (yaklaşık 500 gram)
2 su bardağı su (yaklaşık 400 mililitre)
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için;
400 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı su
Hazırlanışı;
Hamur için gerekli tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırarak yaklaşık 15 dakika yoğurun.
Ardından hamuru yarım saat dinlendirin.
Hamuru eşit şekilde 15 parçaya bölün.
Üzerini örtün.
İç harcı için gerekli olan malzemeleri bir kapta harmanlayın. Soğanları çok küçük doğrayarak veya rendeleyerek ekleyin, iri parçalara olmamasına dikkat edin.
Hamurları ince bir şekilde açarak iç harçtan koyun ve videodaki gibi kenarlarını kapatın. Pişerken açılmaması için çatalla bastırabilirsiniz.
Kızgın yağda her iki yüzünü de güzelce kızartın ve mümkünse sıcak olarak servis edin.
Deneyen herkese afiyet olsun.